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猪肉有盖红章的、盖蓝章的,该买哪种?

中国可能是全世界最需要猪的国家,每年,中国人都要吃掉全世界一半的猪。2017年,中国屠宰了6.8亿头猪,每个中国人都要消费 80 斤猪肉。这 6 亿头猪是都是怎么吃掉的呢?“有的人觉得猪肉上之所以有不同颜色的章是因为有的是土猪,有的是外地猪。”事实上,现在市场上几乎没有土猪肉,都是吃饲料长大的。那么猪肉有盖红章的,还有盖蓝章的,该买哪种?别买错了,涨知识了!

猪肉有盖红章的,还有盖蓝章的,该买哪种?

市场上常看到生肉上盖有不同的红蓝章,这是肉类的检疫标识。其实颜色上并无区别,而是从形状上进行区分。圆形章是合格的印章,盖有这种印章的肉 是“放心肉”。三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。

椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。“X”形章是“销毁章,盖此章的肉禁止出售和食用。如果你看到了X形的盖章,那就千万不要买,这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用,大家一定要看仔细了,不仅不要购买和食用,还要记得举报投诉这个无良的商家。

猪肉检疫章能不能吃?

那个章的颜料是合成食用色素—靛蓝,我国批准使用的合成食用色素有6种,苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛篮。通常,正规渠道的猪肉,必须有两证两章:动物产品检疫合格证明+肉品品质检验合格证。这种章是用食用色素制成,用量非常少,不同于一般的印章,虽然让人看着不舒服,但是却可以食用。

猪肉如何清洗最干净?

一、我的处理方式。猪肉都是当天切割,不脏的。为了更放心,我都是买回来用自来水冲一下表面(只洗这一遍),然后用刀切成大块,每块份量为您炒一个菜的用量。然后用塑料袋分装,放冰箱冷冻室里,每次吃前取一块化冻使用。根据需要切块、片或丝都行。

二、开水煮的问题。炒菜用的猪肉不需要提前过开水。如果是炖排骨或鸡块,则需要提前冷水下锅,水一开立即关火,用流动的自来水把排骨(鸡块)洗净,放净水烹煮。俗称“chao"一遍,是为了去掉排骨或鸡块中的血水。

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责任编辑:汤媚
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