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多家火锅店用“潲水油” 有分店超百家分布16省市

原标题:央视曝光!多家火锅店竟用“潲水油”,有的分店超百家分布16省市…

做饭,我们知道有花生油、玉米油,但您知道潲水油吗?潲水油,简单说就是剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂。这样的油,端上餐桌您敢食用吗?

最近,有媒体曝出一段视频,称重庆一家知名火锅店使用潲水油,直接端上餐桌给客人食用,引发公众高度关注。

几经辗转,央视记者联系到了这段视频的拍摄者,获得了视频的原始素材。这家火锅店的“秘密”让人触目惊心。

重庆知名火锅店被曝使用潲水油

据拍摄者介绍,这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期,在重庆大队长主题火锅北城天街店的厨房拍摄的。

视频显示,一名服务员端着一盆食用过的火锅油,一部分倒入一只大铁桶中,另一部分倒入旁边的垃圾桶。随后,一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油,并用火锅格子放在火锅盆边缘,以防锅底菜渣掉入铁桶内。

每次火锅油被倒入大桶后,旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。最后,这名师傅将大铁桶里回收的火锅油,直接舀到旁边的干净锅内称重,而服务员就从这里端走了锅底,一直走进餐厅大堂。 他们端过来的锅里,因为还没有过滤,这些东西就在那个滤网上面,包括牙签什么的,卫生纸,甚至烟头也能看到。

央视记者查阅重庆大队长主题火锅官网,看到这家公司共有直营店20多家、合作店8家、连锁加盟店100多家,分布在重庆、四川、山东、河南、陕西、湖北等16个省区市。

记者查询重庆市火锅协会网站发现,2017年11月4日,重庆市火锅协会联合商委、食药监局等部门,认定了重庆市第一批放心火锅店,大队长主题火锅北城天街店名列其中。 

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责任编辑:汤媚
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