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动脉狭窄者少吃红肉

据美国“健康日网站”报道,美国克利夫兰诊所专家发现,患有外周动脉疾病(如动脉狭窄)的人食用大量的红肉和蛋类会使早亡几率上升。肠道菌群在分解蛋类、红肉和其他肉制品时生成的一种产物氧化三甲胺(TMAO)是导致早亡的原因。

研究者选取了800多名外周动脉疾病患者,对他们的TMAO水平进行筛查,并对其健康状况进行为期5年的随访。结果显示,TMAO水平最高者5年内死亡的几率是TMAO水平最低者的2倍。这项发表在《美国心脏病协会杂志》上的研究成果表明,TMAO含量低的饮食对动脉健康更有益。外周动脉疾病患者应多吃果蔬、全谷物、低脂乳制品、家禽、鱼和豆类,限制对红肉和脂肪的摄入。▲

(吴海燕)

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